Cupcake là món bánh ngày càng được ưa chuộng và trở lên phổ biến. Chúng ta có thể thay đổi mùi vị của bánh tùy theo nguyên liệu sẵn có hay sở thích của mình. Món bánh cupcake chanh nhỏ xinh, thơm dịu sẽ là món quà tuyệt vời đến những ai bạn yêu quý đấy!

Nguyên liệu gồm có:

• Kem sữa tươi 100 Gr

• Bột mì 150 Gr

• Trứng gà 6 Quả

• đường cát trắng 200 Gr

• Chanh 4 Trái (Vàng)

• Bơ lạt 120 Gr

Cách Thực hiện:

1

chuẩn bị sẵn nguyên liệu. Dùng 1 cái tô, đập 2 quả trứng gà vào, đánh tan. Thêm 100 gram kem sữa tươi và 100 gram đường vào trong tô trứng, dùng phới đánh đều.

2

Chanh vàng nạo vỏ, thêm nước 1 trái chanh ép vào hỗn hợp rồi trộn thật đều.

3

Bột mì lọc qua rây, cho xuống bát hỗn hợp vừa đánh, dùng phới đánh đến khi hỗn hợp trở nên dày và quyện lại. Dùng muỗng múc hỗn hợp bột bánh vào các cốc nướng hay đế cupcake, sau đó nướng bánh trong vòng 15-20 phút.

4

Trong khi nướng bánh, làm phần kem chanh: 3 trái chanh vắt lấy nước cốt, trộn cùng với 120 gram bơ lạt rồi đun nhỏ lửa trên bếp cho bơ tan hết, thêm 100 gram đường và khuấy tan rồi tắt lửa.

5

Dùng 1 chén sạch, cho 3 lòng đỏ trứng cùng 1 quả trứng vào đánh tan, sau đó cho 1 ít hỗn hợp nước chanh – bơ vào trộn thật đều. Để hỗn hợp nghỉ khoảng 2 phút rồi lại tiếp tục cho số chanh – bơ còn lại vào khuấy kĩ đến khi hỗn hợp quánh lại. Cho hỗn hợp vào hộp đựng.

6

Khi bánh chín, khéo léo khoét 1 lỗ nhỏ giữa bánh rồi đổ hỗn hợp kem chanh vào. Cho một ít hỗn hợp kem vào túi bắt kem, bóp lên trên bánh cupcake thêm bắt mắt!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)